gastro

D'ale vegetarienilor propagandisti

image 42Pentru vegetarieni a discuta despre consumul de carne este un subiect foarte incarcat emotional. Din mai multe posibile motive. Cel pe care il banuiesc eu este ca vine cumva din sentimentul de inadecvare al vegetarienilor, ca undeva acolo, deep down, toti cei care se indoapa cu nutretz stiu ca e ceva in neregula cu ei. Si atunci incearca sa isi expulzeze acest sentiment de a-nu-fi-in-regula, aruncandu-l, proiectandu-l asupra majoritatii care se alimenteaza normal.

Vedem cu totii pe social-media cat de des apar "testimonialele" de la sportivi de elita, luptatori, oameni de stiinta, performeri de tot felul care spun ca performanta lor este posibila si in absenta consumului de carne. Probabil ca este, plec de la presupunerea ca testimonialele respective nu sunt fake-uri ci sunt autentice. N-am nimic cu ele, chiar daca intentia cu care sunt promovate e una profund manipulativa.

Sa ma explic.

Rutabaga sau dileme gastro-terminologice

image 28Am sa incep prin a va marturisi ca sunt un mare fan al guliilor, napilor si a tuturor radacinoaselor asemanatoare. Cu totii avem micile noastre slabiciuni.

Asa ca, unul dintre primele lucruri pe care le-am cautat la raionul de vegetale cand m-am relocat cu arme, iubita, carti si bagaje in Irlanda au fost guliile. Pe care nu le gaseam pe nicaieri. Prilej cu care am inceput sa imi pun intrebari existentiale cum ar fi "ce tara o fi aceea fara gulii?", "cum or putea trai salbaticii astia fara gulii?" etc.

Campiile omnivore ale realitatii

Imi plac foarte mult vegetarienii. Imi plac pentru figurile lor inocente atunci cand ii intreb de ce sunt vegetarieni. Unii imi explica ca si viteii au suflet, altii mi-o baga poetic pe aia cu carnea care este o materie organica aflata in descompunere iar aia mai scoliti, care au mai pus si ei mana pe o carte de medicina mi-o baga pe aia cu acidul uric, guta, etc. Insa cei mai multi vegetarieni penduleaza neconvingator intre posibilile explicatii. Aproape ca as trage concluzia ca cei mai multi vegetarieni habar n-au de ce sunt asa.

Tara te vrea (hranit) prost

image 29Pe motive de niste kilograme in plus m-am gandit sa fiu putin mai atent la ce mananc. Nu sa tin vreo dieta sofisticata (stim cu totii cam cat dureaza tinutul unei diete sofisticate), nu sa numar calorii, nu sa mananc fructul-minune-adus-din-jungla-care-haleste-el-grasimile-in-locul-tau ci pur si simplu sa fiu mai atent la ce mananc. Sa fac alegeri mai bune.

Usor de zis, greu de facut. Greu nu in sensul ca am facut sevraj la abtinerea de la junkfood ci greu in sensul ca m-am trezit intr-o adevarata conspiratie a gunoaielor alimentare, unde e greu fizic sa ai acces la mancare sanatoasa.

Daca nu ma credeti incercati sa faceti o inlocuire simpla, de exemplu sa inlocuiti covrigul sau merdeneaua cu un mar. Banalul mar. Ala bland si bun. Covrigi si alti prieteni continand gluten se gasesc in dughene nesfarsite peste tot. Mere poti lua doar din magazine care au locuri special amenajate pentru mere.